夏天吃冰、喝冰飲，讓人感受到那一股順著喉嚨而下的透心涼，暑氣一下子獲得紓緩，那
種暢快感覺只有「爽」字可以形容。
不過，由中醫師的眼光來看，吃冰、喝冰飲，大概談不上好事，長久以往將會留下後遺症
；西醫則是比較注意對身體的刺激。吃冰、喝冰飲到底有那些健康上的顧忌，以下告訴你
20年前，對於消化性潰瘍出血的治療，醫師會從鼻胃管灌冰水洗胃，讓血管收縮，以減少
潰瘍的出血。不過，這樣的做法實際上卻讓胃酸分泌增加，因為蠕動加速，反而有不好的
影響，甚至因中心溫度急降而發生危險，現在已經不會這樣做了。
台南市立醫院醫務副院長、腸胃內科醫師張國寬表示，理論上冰水會讓胃部的蠕動異常，
不過，是否一定會對腸胃造成傷害與功能的影響，倒也未必盡然。
冰水飲料從嘴巴開始，經過食道到達胃部，過程會自然回溫，往體溫靠攏，到達胃部時的
溫度已經不會太低，能造成多大程度的血管收縮與蠕動異常是有疑問的。而且身體還會持
續對這些冰水「加溫」，只是要多耗些熱量。
在吃飯時喝冰水，是否會讓油脂凝結，影響消化的進行？張國寬表示應該還不至於。他說
，吃飯配冰水，因為混合有食物本身的熱度，可以稀釋以提升溫度，加上胃部的作用，即
使有凝油也會很快融化掉，何況如果冰水的量不太多，對食物凝油的影響其實是很小的。
空腹時喝冰水，因為沒有其他食物混合，回溫的速度較慢，理論上衝擊會比較大一些。如
讓胃腸蠕動變化，則可能降低食慾，甚至引起胃痛。
張國寬表示，冰水飲料對於腸胃道的影響應該只是暫時性的，其作用是在神經的刺激上，
造成神經功能性的障礙，包括胃腸壁的收縮、蠕動、腹脹、胃痙攣、消化不良等。他說，
日積月累下來，是有「可能」造成胃腸功能的不正常。
張國寬指出，怕喝冰水引發胃腸消化等功能的障礙，很簡單的做法是在嘴裡多含一些時間
，讓冰水回溫再下肚。其實，一般室溫的開水已經比體溫低，雖沒有「冰」涼，至少也有
「清」涼的感覺，不一定要喝冰水冷飲。
種暢快感覺只有「爽」字可以形容。
不過，由中醫師的眼光來看，吃冰、喝冰飲，大概談不上好事，長久以往將會留下後遺症
；西醫則是比較注意對身體的刺激。吃冰、喝冰飲到底有那些健康上的顧忌，以下告訴你
20年前，對於消化性潰瘍出血的治療，醫師會從鼻胃管灌冰水洗胃，讓血管收縮，以減少
潰瘍的出血。不過，這樣的做法實際上卻讓胃酸分泌增加，因為蠕動加速，反而有不好的
影響，甚至因中心溫度急降而發生危險，現在已經不會這樣做了。
台南市立醫院醫務副院長、腸胃內科醫師張國寬表示，理論上冰水會讓胃部的蠕動異常，
不過，是否一定會對腸胃造成傷害與功能的影響，倒也未必盡然。
冰水飲料從嘴巴開始，經過食道到達胃部，過程會自然回溫，往體溫靠攏，到達胃部時的
溫度已經不會太低，能造成多大程度的血管收縮與蠕動異常是有疑問的。而且身體還會持
續對這些冰水「加溫」，只是要多耗些熱量。
在吃飯時喝冰水，是否會讓油脂凝結，影響消化的進行？張國寬表示應該還不至於。他說
，吃飯配冰水，因為混合有食物本身的熱度，可以稀釋以提升溫度，加上胃部的作用，即
使有凝油也會很快融化掉，何況如果冰水的量不太多，對食物凝油的影響其實是很小的。
空腹時喝冰水，因為沒有其他食物混合，回溫的速度較慢，理論上衝擊會比較大一些。如
讓胃腸蠕動變化，則可能降低食慾，甚至引起胃痛。
張國寬表示，冰水飲料對於腸胃道的影響應該只是暫時性的，其作用是在神經的刺激上，
造成神經功能性的障礙，包括胃腸壁的收縮、蠕動、腹脹、胃痙攣、消化不良等。他說，
日積月累下來，是有「可能」造成胃腸功能的不正常。
張國寬指出，怕喝冰水引發胃腸消化等功能的障礙，很簡單的做法是在嘴裡多含一些時間
，讓冰水回溫再下肚。其實，一般室溫的開水已經比體溫低，雖沒有「冰」涼，至少也有
「清」涼的感覺，不一定要喝冰水冷飲。
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